L'Indivia, un po'di storia...

L'indivia è stata scoperta a metà del XIX secolo dal signor Bréziers, responsabile dell'orto botanico di Bruxelles.

La leggenda narra che, per pagare meno tasse sulle coltivazioni, Bréziers nascose dei cespi di cicoria selvatica nella sua cantina, coprendole con un piccolo cumulo di terra.

Andandole a riprendere qualche settimana più tardi scoprì che le radici avevano generato una pianta bianca, a forma di fuso... era nata l'indivia.