Barquette d'indivia al Salmone

Preparazione

Cuocere per 5 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, lasciarle intiepidire e poi tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Scegliere le foglie più grandi dalle piante di indivia, tagliare a striscioline il cuore,raccoglierlo in una ciotola e condire con l' olio, sale, pepe e un po' di succo di limone.

Distribuire l'insalata così preparata nelle foglie grandi tenute da parte, aggiungere le punte di asparagi, il salmone affumicato tagliato a striscioline e profumare con un po' di pepe macinato al momento

Qualche trucco
Semplice da acquistare, preparare e conservare, l'indivia vi facilita la vita!

Come sceglierla?
Una bella indivia deve essere compatta, avere il cespo chiuso e bianco, con le punte gialle o rosse a seconda della varietà.

Come conservarla?
L'indivia non deve essere esposta alla luce e al calore. Si conserva da 5 a 7 giorni in frigorifero.

Come prepararla?
Non serve lavarla. Basta togliere le foglie più esterne e eliminare la base. Per rendere l'indivia più dolce si può privarla del cono centrale. Con l'indivia Prestige potrete stupire la famiglia e gli amici ogni giorno preparando piatti originali e sfiziosi. Cruda è l'ingrediente segreto per rendere speciali le insalate più diverse, cotta da un sapore inconfondibile a ogni piatto.