Insalata d'indivia, arance e pistacchi

Preparazione

Tagliate un’arancia a fettine e cospargetela leggermente di peperoncino dolce, lasciandola marinare da 1 a 2 ore.

Tagliate i datteri dopo averli privati dei noccioli e le indivie a pezzettini.

Mischiate le fettine d’arancia, i datteri e i pistacchi.

Condite l’insalata così ottenuta con un’emulsione composta dal succo di 2 arance e un limone spremuti, l’olio d’oliva, il sale e il pepe.

Servite subito.

Qualche trucco
Semplice da acquistare, preparare e conservare, l'indivia vi facilita la vita!

Come sceglierla?
Una bella indivia deve essere compatta, avere il cespo chiuso e bianco, con le punte gialle o rosse a seconda della varietà.

Come conservarla?
L'indivia non deve essere esposta alla luce e al calore. Si conserva da 5 a 7 giorni in frigorifero.

Come prepararla?
Non serve lavarla. Basta togliere le foglie più esterne e eliminare la base. Per rendere l'indivia più dolce si può privarla del cono centrale. Con l'indivia Prestige potrete stupire la famiglia e gli amici ogni giorno preparando piatti originali e sfiziosi. Cruda è l'ingrediente segreto per rendere speciali le insalate più diverse, cotta da un sapore inconfondibile a ogni piatto.