Insalata d'indivia e peperoni marinati

Preparazione

Fate cuocere il giorno prima i peperoni rossi per 20 minuti in un forno preriscaldato a 170°C. Sbucciateli, togliete i semi, tagliateli a lamelle e metteteli in una ciotola. Cospargete d’olio d’oliva e aggiungete lo spicchio d’aglio tritato.

Lasciate marinare fino al giorno successivo.

Tagliate le indivie sottili e mettetele in un’insalatiera. Aggiungete le olive tagliate a rondelle e i peperoni marinati e sgocciolati. Salate e pepate. Condite con un po’ d’olio della marinatura e aggiungete un goccio di aceto di Xérès.

Qualche trucco
Semplice da acquistare, preparare e conservare, l'indivia vi facilita la vita!

Come sceglierla?
Una bella indivia deve essere compatta, avere il cespo chiuso e bianco, con le punte gialle o rosse a seconda della varietà.

Come conservarla?
L'indivia non deve essere esposta alla luce e al calore. Si conserva da 5 a 7 giorni in frigorifero.

Come prepararla?
Non serve lavarla. Basta togliere le foglie più esterne e eliminare la base. Per rendere l'indivia più dolce si può privarla del cono centrale. Con l'indivia Prestige potrete stupire la famiglia e gli amici ogni giorno preparando piatti originali e sfiziosi. Cruda è l'ingrediente segreto per rendere speciali le insalate più diverse, cotta da un sapore inconfondibile a ogni piatto.