Insalata irresistibile

Preparazione

Tagliare due cespi di indivia in sottili striscioline e prelevare le foglie del terzo cespo tenendole da parte.

Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e le spine, tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua e limone.

Sbucciare il mango, prelevare la polpa e tagliarla a cubetti. Tagliare a bastoncini l’emmental.

Disporre in una insalatiera le foglie di indivia intere formando una raggiera. Raccogliere in una ciotola l’indivia tagliata e i carciofi.

Condire con olio, pepe, sale e succo di limone.

Trasferire il tutto nell’insalatiera e completare con il mango, l’emmental, le noci spezzate.

Decorare con fili di’erba cipollina e gambi di prezzemolo.

Qualche trucco
Semplice da acquistare, preparare e conservare, l'indivia vi facilita la vita!

Come sceglierla?
Una bella indivia deve essere compatta, avere il cespo chiuso e bianco, con le punte gialle o rosse a seconda della varietà.

Come conservarla?
L'indivia non deve essere esposta alla luce e al calore. Si conserva da 5 a 7 giorni in frigorifero.

Come prepararla?
Non serve lavarla. Basta togliere le foglie più esterne e eliminare la base. Per rendere l'indivia più dolce si può privarla del cono centrale. Con l'indivia Prestige potrete stupire la famiglia e gli amici ogni giorno preparando piatti originali e sfiziosi. Cruda è l'ingrediente segreto per rendere speciali le insalate più diverse, cotta da un sapore inconfondibile a ogni piatto.