Padellata d'indivia, patate e pancetta

APEF

Preparazione

Sbucciate le patate e mettetele in una pentola di acqua fredda salata. Portate a ebollizione e fate cuocere per 10 minuti. Fatele sgocciolare e tagliatele a rondelle.

Versate 2 cucchiai d’olio d’oliva in una padella calda e fate saltare le patate per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Mettete da parte.

Versate l’ultimo cucchiaio d’olio nella padella e fate cuocere la pancetta e le indivie tagliate a fette. Quando la pancetta è cotta e le indivie dorate aggiungete in padella le patate. Salate e pepate. Cospargete con l’erba cipollina e fate cuocere ancora per 3 minuti.

Qualche trucco
Semplice da acquistare, preparare e conservare, l'indivia vi facilita la vita!

Come sceglierla?
Una bella indivia deve essere compatta, avere il cespo chiuso e bianco, con le punte gialle o rosse a seconda della varietà.

Come conservarla?
L'indivia non deve essere esposta alla luce e al calore. Si conserva da 5 a 7 giorni in frigorifero.

Come prepararla?
Non serve lavarla. Basta togliere le foglie più esterne e eliminare la base. Per rendere l'indivia più dolce si può privarla del cono centrale. Con l'indivia Prestige potrete stupire la famiglia e gli amici ogni giorno preparando piatti originali e sfiziosi. Cruda è l'ingrediente segreto per rendere speciali le insalate più diverse, cotta da un sapore inconfondibile a ogni piatto.